Escucha esto, primo, ¿alguna vez te imaginaste entrar a un restaurante, pedir un caldo de mondongo y, cuando dices "un agua del grifo, por favor", el tipo te mira como si fueras un extraterrestre? Pues así es exactamente en Rumanía en el año de gracia 2026. Desde hace dos años tenemos una ley – sí, una ley promulgada en tiempos de Iohannis, cuando aún estaba por el Palacio – que dice claramente: todo restaurante, cantina o servicio de catering DEBE darte agua potable gratis, a petición. ¿Qué le pasaba por la cabeza? Quizás en alguna cena en Francia vio cómo llega la jarra de agua de la casa y pensó "voy a hacer una buena acción antes de jubilarme". Y lo hizo. Directiva europea, Orden de Urgencia 7/2023, todo el tinglado. Pero ya sabes cómo es aquí: ley existe, pero aplicación no. Como con las pensiones, como con las autopistas, como con todo.

Ahora, siéntate que te cuento las cifras que te cortan la respiración. En Bucarest, brother, una ciudad con miles de locales, desde kebaberías hasta restaurantes con precios de Dubái, había exactamente 64 locales que ofrecían agua del grifo gratis. Que quede claro: 64. De los cuales algunos son cafeterías hipster que ya hacían esto antes de la ley, tipo Coftale, que daban el agua en botellas reutilizables y veían que el cliente se quedaba más tiempo, consumía más. ¿Y el resto? Cero patatero. Añade un centro comercial, el aeropuerto Henri Coandă y unos cuantos bares. Eso es todo. Y desde el año pasado hasta ahora se han añadido exactamente unos pocos. Crecimiento casi inexistente. Qué te digo, Caragiale estaría orgulloso del ritmo al que implementamos estas leyes occidentales.

Y verás, el problema no es que los dueños no quieran dar el agua. El problema es que la ley no tiene dientes. No tiene sanciones claras, no tiene normas de aplicación. Así que el dueño, cuando le pides agua, te dice "política de la empresa, señor, no tenemos sistema de filtración" o "solo agua embotellada, 8 lei la botella". ¿Y tú qué haces? Te quedas mirando al vacío. No tienes a quién quejarte. En teoría, puedes denunciar a la ANPC, pero ¿crees que alguien va a venir a verificar si te dieron o no un vaso de agua? Seamos serios. En España, Francia, Portugal, Reino Unido es normal: pides agua, te la traen. Aquí es como si pidieras un cohete espacial. Y somos nosotros los que decimos "somos Europa, señor". Sí, pero Europa de segunda mano, con leyes que no se aplican.

Ahora, no digo que la hostelería no tenga problemas. Tienen impuestos, costes, todos los líos. Pero esa agua del grifo, jefe, no te arruina. Al contrario, como decía el de Coftale: el cliente satisfecho se queda, pide otro café, un refresco, un pastel. Ganas a largo plazo. Pero aquí el dueño piensa: "Le di el agua gratis, él bebió, ahora se va y no compra nada más". Mentalidad de pobre, primo. Ni hablar de este verano infernal, cuando la gente entra al local muerta de sed y tiene que pagar 8 lei por un agua sin gas. Esto es salud pública, brother. Pero ¿a quién le importa? Hasta que no llegue una inspección seria y se apliquen multas contundentes, seguiremos pagando por agua como tontos, mientras en el Oeste es gratis en cada esquina.

Así que, mientras tanto, estate atento: tú como cliente tienes derecho a pedir agua. Si te la niegan, puedes recordarles la ley amablemente. Quizás se asusten. Y si no, presenta una queja ante la ANPC. Quizás si se acumulan suficientes, algo se mueva. Pero hasta entonces, prepárate para pagar por agua en el restaurante. Así es aquí, brother: la ley existe, pero la respetamos según nos venga en gana. Aplausos para los genios.