Senti un po', amico, ti sei mai immaginato di entrare in un ristorante, ordinare una ciorbă di trippa e, quando dici "un'acqua del rubinetto, per favore", quello ti guarda come se fossi un alieno? Ebbene, è esattamente così nella Romania dell'anno di grazia 2026. Da due anni abbiamo una legge - sì, una legge emanata ai tempi di Iohannis, quando era ancora al Palazzo - che dice chiaramente: qualsiasi ristorante, mensa o catering DEVE darti acqua potabile gratuita, su richiesta. Cosa gli era passato per la testa? Forse a un pranzo in Francia ha visto come arriva la caraffa d'acqua offerta dalla casa e ha pensato "facciamo una buona azione prima di andare in pensione". E l'ha fatta. Direttiva europea, OUG 7/2023, tutto il pacchetto. Ma sai com'è da noi: la legge c'è, ma l'applicazione no. Come per le pensioni, come per le autostrade, come per tutto.

Ora, siediti che ti dico i numeri che ti mozzano il fiato. A Bucarest, amico, una città con migliaia di locali, dai kebab ai ristoranti con prezzi da Dubai, c'erano esattamente 64 locali che offrivano acqua del rubinetto gratis. Ricordati: 64. Tra cui alcuni caffè hipster che comunque lo facevano già prima della legge, tipo Coftale, che davano l'acqua in bottiglie riutilizzabili e vedevano che il cliente si fermava di più, consumava di più. Ma per il resto? Zero assoluto. Aggiungi un centro commerciale, un aeroporto Henri Coandă e qualche bar. Tutto qui. E dall'anno scorso a oggi se ne sono aggiunti esattamente pochi. Crescita quasi inesistente. Che dire, Caragiale sarebbe orgoglioso del ritmo con cui implementiamo queste leggi occidentali.

E vedi, il problema non è che i proprietari non vogliano dare l'acqua. Il problema è che la legge non ha denti. Non ha sanzioni chiare, non ha norme di attuazione. Così il proprietario, quando gli chiedi l'acqua, ti dice "politica aziendale, signore, non abbiamo un sistema di filtraggio" o "solo acqua in bottiglia, 8 lei la bottiglia". E tu cosa fai? Resti a bocca asciutta. Non hai a chi lamentarti. In teoria, puoi segnalare all'ANPC, ma credi che venga qualcuno a controllare se ti ha dato o no un bicchiere d'acqua? Dai, siamo seri. In Spagna, Francia, Portogallo, UK è normale: chiedi acqua, ti viene portata. Da noi è come se chiedessi un razzo spaziale. E poi siamo noi quelli che dicono "siamo l'Europa, signore". Sì, ma Europa di seconda mano, con leggi che non si applicano.

Ora, non dico che l'HoReCa non abbia problemi. Hanno tasse, costi, tutte le rogne. Ma quell'acqua del rubinetto, boss, non ti rovina. Al contrario, come diceva quello di Coftale: il cliente soddisfatto si ferma, ordina un caffè, un succo, una torta. Guadagni a lungo termine. Ma da noi il proprietario pensa: "Gli ho dato l'acqua gratis, lui ha bevuto, ora se ne va e non compra più niente". Mentalità da povero, amico. Per non parlare di quest'estate torrida, quando uno entra nel locale morto di sete e deve pagare 8 lei per un'acqua liscia. Questa è salute pubblica, fratello. Ma a chi importa? Finché non arriva un controllo serio e non si applicano multe salate, continueremo a pagare per l'acqua come fessi, mentre in Occidente è gratis a ogni angolo di strada.

Quindi, per ora, stai attento: tu come cliente hai il diritto di chiedere l'acqua. Se ti viene rifiutata, puoi gentilmente citare la legge. Magari si spaventano. E se no, fai una segnalazione all'ANPC. Forse se se ne accumulano abbastanza, si muoverà qualcosa. Ma fino ad allora, preparati a pagare per l'acqua al ristorante. Così siamo noi, amico: la legge c'è, ma la rispettiamo come ci pare. Applausi per i geni.