Amico, fermati un attimo che ti dico cosa ha detto Mihaela Bilic, che mi ha chiarito le idee anche a me, che litigo sempre con Mioara perché metto troppi carboidrati nella birra dopo il lavoro. «Non esistono cibi proibiti», dice la dottoressa, e a me è caduto un peso dal cuore, perché io con le salsicce di Fane in terrazza mi sentivo in colpa. Bilic, che è medico specialista in diabete, nutrizione e malattie metaboliche, ha spiegato sui social che la perfezione nell'alimentazione è un mito, fratello, e che l'equilibrio è la chiave a lungo termine. E così ci toglie da quella fissazione del «tutto o niente» – perché non puoi andare a trovare qualcuno con la vaschetta della dieta dietro, come dice lei, e non puoi nemmeno rifiutare una grigliata per paura di infrangere le regole. È così, amico, che anche io quando vado dai suoceri, se non mangio i sarmale della suocera, è scandalo nazionale!

Bilic ha tirato fuori la regola 80/20, che è una bomba: nell'80% del tempo mangiamo equilibrato, e nel 20% ci rilassiamo. Cioè, a settimana, stiamo bravi almeno 5 giorni, e nel weekend ci togliamo lo sfizio. E non è una tragedia, dice lei, perché non ingrassiamo da un pasto e non dimagriamo se ne saltiamo uno. Per me, questa è una notizia da Dio, perché ho provato quelle diete drastiche su internet, sono stato anche 3 giorni con insalata e acqua, e sono rimasto allo stesso punto. Ora, con questa regola, vado tranquillo da Fane e mi mangio un mic con pane, perché so che il resto della settimana mi rifaccio – anche se, ammetto, da lunedì a venerdì scappa qualche birra, ma dai, «nell'80% del tempo» è abbastanza flessibile, no?

Il medico ha invitato la gente a non dividere più i cibi in «buoni» e «cattivi» e a smettere con la mentalità del «tutto o niente». «Sceglietevi un giorno a settimana in cui dimenticare diete, conteggio calorie e regole nutrizionali. Abbiamo bisogno di questa libertà, è essenziale per il nostro equilibrio psichico», ha detto Bilic. E ha concluso con un verdetto che scommetterei anche io: «Da domani, o da lunedì, siamo di nuovo bravi.» Bravo, dottore, che ci sono ancora persone con la testa sulle spalle in questo settore! Ora vado a mostrare il post a Mioara, così vede che non sono uno sfacciato, ma è Bilic che mi toglie lo stress – e magari mi lascia prendere un'altra porzione di mititei domenica, che dai, è weekend.